Технически плафер представляет собой территорию на небольших глубинах, ограниченную мелкой сеткой на заякоренных буях. Внутри сетки высевается культура планктона, затем вводятся подкормки. После набора биомассы до порогового количества, её можно откачивать гидромонитором или черпаком. Считается, что выход массы в сутки может достигать 100 гр. с м2, но на практике ограничимся цифрой в 30 гр. Таким образом, участок в 1 гектар может дать примерно 300 кг биомассы в сутки, при наличии минеральной подкормки, если прикидочные рассчёты верны. Планктонная масса может идти на комбикорма, может перерабатываться сбраживанием в спирт (в случае растительного планктона).
Известные виды культивируемых микроводорослей: хлорелла, спирулина.
То же, зоопланктона: криль Euphausia superba